自製巧克力蛋糕1

圖片來源: http://ppt.cc/uBgQ

 

你也喜歡吃巧克力蛋糕嗎?喜歡到想嘗試看看自製巧克力蛋糕又怕失敗嗎?不用擔心!小編為你們整理的超簡單的巧克力蛋糕食譜,讓你輕鬆學會自製巧克力蛋糕!

 

自製巧克力蛋糕材料:

黑巧克力120克、雞蛋3個、可可粉40克、低筋麵粉20克、無鹽奶油60克、鮮奶油40克、細砂糖80克。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟一

將三個蛋黃加入30克細砂糖打散攪拌均勻,倒入鮮奶油再攪拌均勻。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟二

黑巧克力隔水加熱融化,加入在室溫下融化的奶油攪拌均勻。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟三

再將融化後的巧克力奶油液倒入拌勻的蛋黃奶油液中,攪拌均勻。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟四

將可可粉及低筋麵粉過篩放入,一樣攪拌均勻。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟五

將三個蛋白加入剩下的細砂糖打到接近濕性發泡。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟六

再將打發後的蛋白分次加入蛋糕糊,攪拌均勻。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟七

先在蛋糕模型塗上一層奶油,再倒入麵粉,把麵粉均勻地舖在蛋糕模型上,再將蛋糕糊倒入,在桌上震動幾下把氣泡震出。

 

自製巧克力蛋糕作法。步驟八

用一個烤盤倒入熱水,再將蛋糕模型放入,烤箱預熱170度,隔水烘烤約45分鐘。烤好後,待巧克力蛋糕徹底放涼,在表面篩糖粉就大功告成了。

 

自製巧克力蛋糕是不是沒有想像中的那麼難呢?一開始可能會有些小瑕疵,但是多試幾次後,相信你也會成為蛋糕達人!喜歡吃巧克力蛋糕的你,是不是跟小編一樣也很熱愛吃巧克力呢?小編要跟大家推薦一家超好吃的巧克力,每次吃完coconia的巧克力心情都會變得好愉悅,這種快樂的感覺當然要跟大家分享!

自製巧克力蛋糕2

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