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法國是甜品的發源地，法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，開創了各種經典的法式甜品！知名的法國藍帶廚藝是很多甜點人想去進修的學校，它培育了很多製作甜點的人才！這邊先來介紹最經典的法式甜品，是不是也是你平常很愛吃的下午茶甜點之一呢？
經典法式甜品一：拿破崙酥
法國人將拿破崙視作英雄，但凡最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名。拿破崙酥法文為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以又被稱為千層酥，由三層啡啡色的千層酥皮，夾兩層起士醬製成，口感豐富，每當叉子舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，帶來最愉悅的心情。
經典法式甜品二：馬卡龍
馬卡龍（MZCZRONS,又稱杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的法國甜點。男人們用“少女的酥胸”來形容它，盛讚它有著如絲綢般亮麗的光澤外表和一口咬下綿軟甜糯的餅身，能勾起人們的欲望。追溯馬卡龍的身世，它其實是義大利的傳統點心。但馬卡龍只在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點。
經典法式甜品三：歌劇院蛋糕
也稱為歐培拉，最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由於其形狀非常方正，表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞臺，而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才得到了這個形象的稱呼。
經典法式甜品四：可麗露
可麗露，是源自於法國波爾多地區的一種小蛋糕。波爾多地區自古出紅酒，而古時候紅酒的製作過程中，法國人把蛋白打硬成蛋白霜，用來過濾紅酒中的雜質。這樣一來，各大城堡的酒莊裡，總有一堆剩下的蛋黃，於是當地人就用蛋黃來做蛋糕。這就成了今天可麗露的前身。如今的可麗露裡還含有香草和朗姆酒，這兩樣材料是在19世紀才被加入蛋糕中的。
經典法式甜品五：慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法國巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌創始人索多克索的首創，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可謂經典。慕斯與布丁一樣屬於甜品的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。
看完這麼多法式甜品，是否讓你想來場優雅的下午茶呢？不妨利用假日時間，慢慢品嚐這些法式甜品，感受一下法國人的浪漫！小編最愛馬卡龍和拿破崙酥，喜歡那酥酥脆脆的口感，那你呢？
資料來源：網路
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