coconia chocolate 手工巧克力幸福專賣店

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抹茶在品飲上分濃茶及薄茶，濃茶用老茶樹的茶葉，味道較濃郁，而日常飲用以薄茶較佳，味道也較適合嚐鮮者。品質好的抹茶從外觀看來鮮綠有光澤，喝起來綿密甘甜不苦澀，有股清新淡香，所以選擇抹茶粉的時候也要特別注意，要挑對抹茶粉才能喝到美味！而且抹茶泡法也是非常講究的，步驟對才能喝到最原味的抹茶，今天就來深入瞭解抹茶泡法，一起品嚐美味抹茶。

抹茶泡法用具1.茶杓

舀茶道具，看自己是否需要，若沒有也可以。用茶杓可免去份量抓不準確的問題。

抹茶泡法用具2.茶筅

刷茶用的道具，也可用奶泡機代替，但效果沒有很好，會無法順利將沉澱的茶粉刷均勻。

抹茶泡法用具3.茶碗

專為茶道製作的碗，大小適宜、能讓茶筅順利在碗中刷動即可。

抹茶泡法步驟1.溫碗

先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。

抹茶泡法步驟2.打茶

用茶杓將2 g抹茶粉放入茶碗中，先加入少量的的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象，要注意茶筅不能碰觸到碗底，所以要半騰空打，以手腕當支點打出泡沫。

抹茶泡法步驟3.點茶

用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。以茶筅在茶液泡泡的上方畫圈，畫到茶碗中間，把茶筅往上拉出，這樣泡泡的中間就會被拉起來，這樣可以消除用力打茶而產生的泡泡，簡單說就是用茶筅把粗魯的泡泡抹除。

抹茶泡法步驟4.清洗

品茶完接下來就是要清洗，茶筅以水沖洗後晾乾，茶杓用紙擦乾淨即可，不需要用水沖。

抹茶泡法中也要注意水溫無須過高，約莫在80度左右，太高就會把苦味沖出。除此之外，也有許多以抹茶入味的食品點心，coconia就推出了抹茶生巧克力，融合了抹茶獨特的香氣，在配上頂級比利時白巧克力，讓你吃到幸福的滋味～

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