coconia chocolate 手工巧克力幸福專賣店

白色情人節要到了!!春天，讓人聯想到粉紅色，真得是個很適合戀愛的浪漫季節呢! 日本的習俗是2.14女生贈送巧克力給喜歡的對象告白，如果你接受了要在3.14回禮喔~ 不過不管日本的習俗，白色的情人節~ 小編也來應景一下教大家情人節巧克力DIY~ 教你自己做松露巧克力喔!

♣情人節巧克力DIY-松露巧克力（30個左右）♣

情人節巧克力DIY-松露巧克力材料：

A.黑巧克力160克，鮮奶油90克，奶油10克，蘭姆酒10ml
B.防潮可可粉50克

情人節巧克力DIY-松露巧克力做法：

情人節巧克力DIY步驟 1.將A料中的巧克力切碎塊，和鮮奶油混合，隔熱水加熱至巧克力完全融化，加入奶油，攪拌至融化。

情人節巧克力DIY步驟 2.取出容器，放入A料中的蘭姆酒攪拌均勻，放入冰箱冷凍20分鐘。

情人節巧克力DIY步驟 3.凍硬的巧克力泥，用勺子挖出適當的大小，用手簡單搓成球形。

情人節巧克力DIY步驟 4.球形巧克力在防潮可可粉中滾兩遍，至表面沾滿厚厚一層的可可粉即可。

情人節巧克力DIY-松露巧克力cook’s  tip：

＊巧克力在加熱時採用隔水法能保證溫度不會太高，如果直接加熱或用微波爐加熱巧克力，非常容易破壞巧克力的質地，並且容易糊底。注意熱水的溫度也不要太高，60度左右最好。

＊酒的選擇可依自己的喜好，不加也無妨。
＊選用濃郁的苦甜巧克力、可可脂含量在45-70%之間製作出的松露口感更好。

以前聽到松露巧克力都覺得好高級喔!! (✪ω✪)現在大家也可以自己在家試著做做看嘍~趕快動手自己做情人節巧克力DIY~想要做多大顆就做多大顆(誤)讓他看到你對他的心意就是這麼這麼大!XD

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資料來源:網路