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相信各位都聽過也吃過『生巧克力』～可是你們知道什麼是生巧克力嗎？他和我們一般吃的巧克力有什麼不同嗎？現在就讓小編帶你來瞭解生巧克力的世界吧～
u 生巧克力
生巧克力的「生」字，在日本其實是「新鮮」的意思哦！日本製造商將生巧克力規範為「含24%新鮮奶油及14%水分的巧克力」，稱之為生巧克力。
一般生巧克力是利用巧克力、其他乳製品以及糖混合加工而成，混合起來後若巧克力沒調溫都稱之為生巧克力，跟一般我們所食用的巧克力是完全不同的東西哦！
補充：一般巧克力都有經過調溫的過程，所以我們稱之為熟巧克力。
u 生巧克力--由來
當年日本某太子妃舉行皇家世紀婚禮結束時，送給來賓的喜糖就是〝生巧克力〞，據說是瑞士的總理送的禮物，特殊的巧克力口感深受日本人的喜愛，從此生巧克力便在日本流行起來。
u 生巧克力--口感
特殊的口感到底是什麼感覺呢？相較於一般巧克力，生巧克力是屬於比較柔軟的口感，味道淺甜而不膩、熱量也相對較低，所以非常受女性客群的喜愛！
u 生巧克力—保存方法
由於生巧克力中添加了新鮮奶油，所以較適合存放在3-5度C的溫度中，也就是一般正常的冷藏冰箱，為了讓生巧克力保持在最佳口感，建議七天內就食用完畢哦！如果想要延長生巧克力的保存期限，可以將生巧克力放到冷凍庫，拿出後不退冰直接食用的話，還會出現另一番風味唷，就像在吃蛋糕或冰淇淋一樣呢J
看完以上的介紹，各位對於生巧克力有沒有更加熟悉呢？原來生巧克力與一般的巧克力差別就在於有沒有進行調溫的過程；但不管是生巧克力或者熟巧克力，都能讓吃的人較有活力且不容易精神憂鬱唷，西元1753年的希臘還稱它為神的食物呢，小編也覺得名副其實啊！不管是生巧克力還是熟巧克力了，現在快點來Coconia品嘗巧克力的美味吧～
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