農曆五月初五，是中國傳統四大節日之一，家家戶戶都會準備粽子來應景。說到粽子的由來，相信很多人一定不陌生，粽子其實是為了紀念西元前340年的楚國詩人‧屈原，而誕生的。屈原面臨亡國之痛，選擇了投江自盡，人們為了表達對屈原的崇敬，便將竹筒裝米，投入了江中，漸漸了便演化成粽子了。但中國地大物博，流傳下來的粽子早已因地方民情不同而有了各種變化，光是台灣就有非常多種粽子種類，小編今天想為大家介紹的就是台灣粽子種類~
台灣粽子種類1：北部粽
北部粽的內餡通常會使用豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等，不管是內餡跟糯米都會先用油炒過入味，使用乾竹葉或新鮮青竹葉包好後，放置蒸籠蒸熟，糯米會帶有濃濃的竹葉香氣，口感較粒粒分明。
台灣粽子種類2：南部粽
南部粽的內餡裡，常會加上較大塊的豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭、花生、綠豆，而糯米的部分則是選用生米，一樣用乾竹葉或新鮮青竹葉包好後，會放到滾水裡煮熟，粽子口感綿密軟嫩。
台灣粽子種類3：客家米粽
客家米粽的內餡通常會放入以菜脯、蝦米、香蔥頭、乾香菇絲、後腿肉、胡椒粉及醬油等，用蒸過的糯米包好內餡後，選擇曬乾的麻竹葉綁成粽子，再放入蒸籠。
台灣粽子種類4：客家粄粽
客家粄粽的內餡通常會選用米粉、香菇、蝦米、絞肉、蘿蔔乾、豆乾，而糯米則是比較特別，會將在來米與糯米混合，研磨成米漿後瀝乾，使用糯米糊將內餡包裹好，再用抹油的麻竹葉綁成粽子後放置蒸籠，口感有嚼勁，又香又Q。
台灣粽子種類5：鹼粽
鹼粽是最特別的一種甜粽，使用圓糯米浸泡後，加入鹼粉或鹼油，糯米就會被溶解成晶瑩剔透、黃澄澄的鹼粽，可放入冰箱裡冰鎮，因此也稱為冰粽，想食用時可沾砂糖或蜂蜜，口感Q軟清甜。
以上就是台灣最常見的粽子種類，看到這些粽子種類介紹，是否讓你感到食指大動了呢？小編建議一定要每種粽子種類都吃過！各種具地方特色的粽子種類，絕對是不容錯過的！但夏天天氣炎熱，相信大家一定對冰冰涼涼的冰粽，更加有興趣吧！coconia精心推出好吃又特別的巧克力脆皮冰心粽禮盒，脆脆的比利時頂級巧克力外皮，包裹綿密手工冰淇淋，今夏最消暑的冰粽禮盒就在coconia！
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