可可豆是人類歷史中非常重要的香料之一，因加入不同的配料及製作方式，呈現出市面上琳瑯滿目的巧克力甜點。每種巧克力製作過程有所不同，今天小編要帶大家進入coconia的手工烘焙廚房，一起來看看coconia的66%生巧克力製作過程喔！
在看生巧克力手工製作過程前，先來看看66%生巧克力製作所需的材料吧！第一個巧克力製作材料是比利時苦甜巧克力，選用頂級比利時苦甜巧克力作為基底，苦中帶甜，可可香氣濃郁，讓66%生巧克力有了最完美的基礎，由此可見coconia的選材用心。
66%生巧克力製作過程中，另一個重要的巧克力製作原料，是馬達加斯加香草豆莢。對甜點烘焙稍微有了解的朋友應該都知道，香草豆莢是甜點中重要的配角之一，能增添甜點風味，馬達加斯加香草豆莢更是頂級盛品，加入手工巧克力製作過程中能提升66%生巧克力的美味。
接著就要正式進入66%生巧克力製作過程囉！除了上述兩種生巧克力製作材料外，還會加入法國Isigny動物性鮮奶油、Isigny無鹽發酵奶油及鮮奶等配料，用機器均勻攪拌，看那一鍋滑順香濃的巧克力半成品，是不是很讓人口流直流呢？
經過攪拌的生巧克力製作過程後，下一個生巧克力手工製作步驟就是倒入模具囉！由於生巧克力製作過程沒有烘焙調溫的步驟，因此稱為「生」巧克力，接下來只需靜待生巧克力形成固體。
等到生巧克力凝固成型後，就可以進行下一個製作過程了！接下來的巧克力製作步驟是切割，將生巧克力放入切割器中，一塊塊誘人的66%生巧克力製作就完成囉，在場的小編都忍不住想偷拿一塊嚐嚐了！
最後最後呢！就是撒上可可粉增添風味及視覺裝飾，灑完粉後，coconia的熱門產品：66%生巧克力製作過程就完成囉！小編有幸能品嘗到剛完成的66%生巧克力，口感香醇滑順，苦中帶甜的可可香氣搭配濃郁奶香，甜而不膩、入口即化，真不愧是coconia的熱門產品！
Coconia嚴選最頂級的原料，用精細的手工技巧製作出一塊塊令人愛不釋手的香濃巧克力，口味豐富、造型精美，讓你一吃就愛上，無論是自己私藏享用，還是送給親友當禮物，coconia巧克力都是你最好的選擇，現在就上coconia網站，帶走最好吃的巧克力甜點吧！【coconia 66%生巧克力這裡買】
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