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巧克力是許多人喜愛的食物，不分男女都抗拒不了巧克力的魅力，尤其是看一鍋熱騰騰又散發著濃郁香味的巧克力火鍋，誰能抵擋得了它！巧克力火鍋最適合與家人、好友、情人共進的甜蜜美食～小編喜歡晚餐吃7分飽，飯後留點肚子吃巧克力火鍋(會不會太胖呀XD)。
究竟巧克力火鍋好吃的關鍵是什麼呢？
小編幫大家整理了巧克力火鍋特色以及做法，讓你在家也可以簡單製作巧克力火鍋唷～跟著小編一起煮巧克力火鍋吧～
巧克力火鍋注意事項
選擇品質好的巧克力原料製作鍋底，通常要參照巧克力的 “可可脂”含量。“可可脂”含量高的巧克力色澤光潤，才是優質的巧克力。
巧克力火鍋提醒1.融化巧克力要用“雙煮法”，在一個大鍋中放上水，再用另一個小鍋盛入巧克力塊（磚），將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊～
巧克力火鍋提醒2.如果巧克力過於濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，並不停攪拌。專業用油是Coco Butter，在家製作時也可用沙拉油或花生油代替。可以準備一些冰塊，將沾過熱巧克力的水果放進冰裡令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。特殊口感好吃程度停不下來阿～
巧克力火鍋提醒3.最大的好處是可以隨意搭配菜料，以及增減食物的數量。通常200～300克巧克力只需7、8分鐘就能融化，1小時後逐漸凝固。在融化巧克力的時候，可以兩人一起準備其他食物，也很浪漫。
巧克力火鍋提醒4.巧克力火鍋原料多樣，幾乎所有的水果和乾果餅乾都可以成為巧克力火鍋的最佳伴侶。而且營養豐富均衡，愛吃的人都放心食用喔～
巧克力火鍋主要"涮"的是各種水果及餅點, 吃法可根據自己的喜好來"涮"。
巧克力火鍋1.備料
1.取一個平底鍋加水、加熱備用
2.另外在小火鍋內放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整個小火鍋放入平底鍋內，用水溶法(隔水加熱)將巧克力加熱溶解，慢慢攪拌至濃稠狀即可
3.將叉子插上火鍋料，放入鍋內沾巧克力鍋底即可食用～
巧克力火鍋－火鍋料：香蕉、奇異果、楊桃、蘋果、草莓、哈密瓜、舊麵包.(新鮮麵包放置二、三天者)....等，香蕉須先泡過鹽水(或檸檬水)預防變黑。
可用任何喜歡的食物，但勿用水分過多的水果，否則不易沾取～
巧克力火鍋2.作法
巧克力火鍋作法1：在準備融化巧克力的容器裡放一點奶油，然後把巧克力放到容器中，下麵點根蠟燭慢慢融化它們，若不喜歡味道太苦的巧克力，可以加大勺鮮奶油。也可以先將巧克力隔水加熱，然後再用蠟燭保持溫度。這樣做巧克力溶液會更絲滑。
巧克力火鍋作法2：巧克力融化的時候，可以準備其他物品，比如蛋糕切成塊，這塊蛋糕是我自己做的，如果你嫌麻煩可以直接買現成的。
巧克力火鍋作法3：草莓用鹽水浸泡10分鐘後，撈出。用廚房紙巾擦乾水分，不用去蒂，這樣不僅漂亮而且可以直接用手捏著蒂去沾巧克力，吃起來也方便。另外，巧克力火鍋小編也很喜歡加入香蕉～香蕉要先處理過，要先將香蕉去皮，然後切塊，香蕉在挑選時不能選太熟喔～要硬一點的！
巧克力火鍋作法4：芝麻餅乾棒裝盤。不想自己烤餅乾的可以去超市選購，建議買長條形狀的餅乾，因為餅乾只能用手拿，若用圓球餅乾沾完巧克力之後還得舔手指頭喔！
看完巧克力火鍋作法，是不是也和小編一樣迫不及待想要動手大快朵頤？巧克力火鍋備料除了依照自己喜好挑選食材外，最重要的還是巧克力本身唷～
好吃的巧克力火鍋關鍵就在巧克力挑選～
小編巧克力火鍋必到coconia挑選優質巧克力～品質好的巧克力隔水加熱融化後，口感很絲滑，順口香醇！選coconia就對了！
資料來源：網路
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