製作巧克力方法  

 

喜歡吃起克力的人很多,但是卻不知道該如何動手DIY,現在就來教你製作巧克力方法,讓你簡單就可以DIY出美味巧克力,而且不只可以給家人品嘗,各種特殊節日,包括情人節、聖誕節都可以巧克力來送禮,現在就來學製作巧克力方法!

 

製作巧克力材料

主料:黑巧克力、白巧克力

工具:巧克力模具,溫度計,盆或玻璃碗,可以盛水加熱的鍋,刀,案板

 

製作巧克力方法1.

首先準備製作器具,手工巧克力需要的漂亮巧克力模具,還有溫度計、盆或玻璃碗、可以盛水加熱的鍋、刀和案板

 

製作巧克力方法2.

黑巧克力用刀切碎,這樣是為了加熱融化的時候更容易

 

製作巧克力方法3.

切好的巧克力放在盆中,盆放在盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些,以免在製作的過程中有水進入

 

製作巧克力方法4.

一邊加熱一邊攪拌,將巧克力加熱到50-55度之間

 

製作巧克力方法5.

溫度到了,關火,把盆拿出來,繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右

 

製作巧克力方法6.

反覆加熱,放在剛剛加熱過的水中,溫度可以達到30-32度之間

 

製作巧克力方法7.

把巧克力倒在裱花袋裡,將花嘴剪開一個小口,從模具底部開始擠,慢慢提起,不要太高,以免有氣泡,入了模的巧克力可能會不平,拿模具輕輕晃動一下就可

 

製作巧克力方法8.

白巧克力的溫度略有不同,但是同樣先切碎,加熱到45-48度,再降到26

 

製作巧克力方法9.

再加熱到29-31度之間,入模之後入冰箱冷藏,大概1-2個小時就可以脫模

 

製作巧克力方法10.

巧克力製作完成後,再桌上放一張紙巾,把模具輕敲,就可以輕鬆脫模

 

其實製作巧克力方法很簡單,多試幾次就可以做出美味又美觀的巧克力,如果想要品嘗更美味的巧克力,那就不能錯過coconia生巧克力,濃郁的烏干達85%巧克力、靜岡抹茶生巧克力、藏心起克力都讓人回味無窮,你也想試試看嗎?一起來份幸福滿點的巧克力下午茶吧!

 

製作巧克力方法  

 

端午節吃巧克力也要吃冰粽,巧克力冰粽特賣中>>>

 

資料來源:網路

 

 

創作者介紹
創作者 coconia 的頭像
coconia

coconia chocolate 手工巧克力幸福專賣店

coconia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()