圖片來源:百度圖片
喜歡吃甜食的朋友們，對於巧克力火鍋這項夢幻甜點是不是很讓人著迷呢!!!今天小編就要來教大家在家自己做巧克力火鍋，這樣不用出門花大錢也能享用夢幻下午茶呦~~~~~快來看看巧克力火鍋DIY步驟吧><
巧克力火鍋DIY----鍋底作法
1.取一隻平底鍋加水、加熱備用。
2.另外在小火鍋內放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整只小火鍋放入平底鍋內，用水溶法將巧克力加熱溶解，慢慢攪拌至濃稠狀即可。
3.將叉子插上火鍋料，放入鍋內沾巧克力鍋底即可食用.建議火鍋料：香蕉、奇異果、楊桃、蘋果、草莓、哈密瓜、麵包....等，香蕉須先泡過鹽水(或檸檬水)預防變黑。(可用任何喜歡的食物，但勿用水分過多的水果，否則不易沾取)
巧克力火鍋DIY作法1
選擇品質好的巧克力原料製作鍋底，通常要參照巧克力的可可脂的含量。可可脂含量高的巧克力色澤光潤，是優質的巧克力。
巧克力火鍋DIY作法2
融化巧克力要用“雙煮法”：在一隻大鍋中放上水，再用另一隻小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊。
巧克力火鍋DIY作法3
如果巧克力過於濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，並不停攪拌。專業用油是Coco Butter，在家製作時也可用沙拉油或花生油代替。
巧克力火鍋DIY作法4
除了文章中介紹的鍋底、小菜和調料，大可依據個人口味進行菜式創新。同時還可以準備一些冰塊，將蘸過熱巧克力的水果放進冰裡令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。
巧克力火鍋DIY作法5
巧克力火鍋最大的好處是可以隨意搭配菜料，以及增減食物的數量。通常200～300克巧克力只需7、8分鐘就能融化，1小時後逐漸凝固。在融化巧克力的時候，可以兩人一起準備其他食物，也很浪漫。
巧克力火鍋DIY作法6
巧克力火鍋原料多樣，幾乎所有的水果和乾果都可以成為“巧克力火鍋”的“最佳伴侶”。而且營養豐富均衡，令愛吃者放心食用。
巧克力火鍋主要"涮"的是各種水果及餅點, 吃法可根據自己的喜好來"涮"。
現在學會了巧克力火鍋DIY作法，你也能在家和姊妹淘輕鬆享用夢幻下午茶囉~~
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資料來源: http://baike.baidu.com/view/177244.htm
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